食品ミニ知識
アンコウ
スーパーおおさわ管理
(
2008年10月18日 20:06
)
【栄養・効用】
老化防止,,皮膚疾患,,味覚障害,,口内炎,口角炎,夜盲症(肝)の予防と改善
【
調理法】
アンコウ鍋・アン肝
【
追記】
ほとんど生食はしません。皮や内臓類も湯通ししてなべものにするのが一般的。アン肝はとり過ぎに注意。
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