| 【栄養・効用】 |
| 皮膚粘膜を丈夫にし,特に皮にはコンドロイチン硫酸が豊富で老化を防ぐ。皮膚の老化防止カルシウム,良質タンパク質,鉄分,ＤＨＡ,ＥＰＡ,リン,ビタミンA・Ｂ１・Ｂ２,コンドロイチン |
| 【調理法】 |
| ハモチリ,照り焼き,天ぷら,唐揚げ,酢の物,吸い物 |
| 【追記】 |
| 骨がかたく小骨が多いので、包丁目(骨切り)を入れてから調理します。焼くときにはパサパサニならない様に強火の遠火で短時間に、外はパリパリ中はふわっと焼くのがコツ。 |
| 【栄養・効用】 |
| 皮膚粘膜を丈夫にし,特に皮にはコンドロイチン硫酸が豊富で老化を防ぐ。皮膚の老化防止カルシウム,良質タンパク質,鉄分,ＤＨＡ,ＥＰＡ,リン,ビタミンA・Ｂ１・Ｂ２,コンドロイチン |
| 【調理法】 |
| ハモチリ,照り焼き,天ぷら,唐揚げ,酢の物,吸い物 |
| 【追記】 |
| 骨がかたく小骨が多いので、包丁目(骨切り)を入れてから調理します。焼くときにはパサパサニならない様に強火の遠火で短時間に、外はパリパリ中はふわっと焼くのがコツ。 |